Agriculture

Cette feuille d’érable sur le drapeau canadien

Saviez-vous que l’espèce de feuille d’érable qui apparaît sur le drapeau canadien ne se retrouve pas au Canada? À vrai dire, elle n’existe même pas!

Histoires et curiosités gourmandes: L’évaporateur

L’arrivée du printemps évoque pour plusieurs d’entre nous le plaisir de se rassembler à la cabane à sucre autour de l’évaporateur.

En savoir un peu plus sur le temps des sucres

Des acériculteurs de Compton ont accepté de répondre à diverses questions que L’écho leur a posées sur le délicieux univers du sirop d’érable!

Histoires et curiosités gourmandes: Le poivre des dunes

Les épices du Québec commencent à faire leur chemin de la forêt jusqu’à nos assiettes. Parmi celles-ci se trouve le poivre des dunes.

Histoires et curiosités gourmandes : Le topinambour

Le topinambour est un tubercule indigène qui suscite un regain d'intérêt depuis l'engouement pour les légumes oubliés et l’autonomie alimentaire.

Les grandes familles de Compton : les Ferland

Le rêve des Ferland Peu d’enfants ont cette chance d’avoir connu ou même côtoyé pendant des années leurs grands-parents. Ces […]